1997, Clos de la Coulée de Serrant Monopole, N. Joly, Loire

Från gudfadern av Biodynamiken Nicolas Joly..

Monopole betyder att de är ensamma om att odla vin i just denna vingård som tidigare tillhörde klostret i trakten. Chenin Blanc har en förmåga att mogna väldigt länge och ingen gör Chenin Blanc bättre än familjen Joly. Vinet har fortfarande en fantastisk syra och balans.

Frankrike, Loire, Chenin Blanc, 75 cl, 13%