2016, Shays Flat Cabernet Sauvignon, M. Chapoutier, Pyrenees, Australien

Denna Cabernet Sauvignon, odlad på en enda vingård, kommer från Michel Chapoutiers utpost i Pyrenéerna i Victoria, Australien. Shay's Flat-vingården är känd för sina kambriska jordar, vilket ger vinet en unik mineralkaraktär. Detta är en elegant och återhållsam stil av australisk Cabernet, lagrad i fransk ek. Den uppvisar aromer av svarta vinbär, plommon och subtila toner av grafit och cederträ. Smaken är välstrukturerad med fina tanniner, balanserad syra och fokus på ren fruktighet och terroir.